Ahora que estamos en la temporada de los melones, hay ocasiones en las que cogemos un maravilloso melón y cuando lo abrimos en casa...arggggg...no sabe a nada!!!.
Tenemos muchas posibilidades, antes de recurrir a lo mas fácil, que es tirarlo al cubo de la basura:
Helado de Melón, Sorbete de Melón (que ya explicaremos en una próxima entrada), Mermelada de Melon...y otras muchas que ya iremos contando.
El resultado es sorprendente y una textura ligera y apetecible.
Procedamos a daros la receta para que la hagáis para el desayuno de mañana.
Ingredientes:
700 gramos de melón
350 gramos de azúcar
1 limón.
Preparación:
1 º Cortamos el melón en trozos, quitando las pepitas y la piel, quitaremos lo mínimo, ya que todo sirve para la mermelada.
2 º Ponemos en el vaso de la Thermomix el melón, el azúcar, y el limón sin la piel y sin sus partes blancas.
Programamos 20 segundos velocidad 4 si la queremos muy fina, y si nos gusta que tenga trocitos de fruta, solo programaremos 6 Segundos,velocidad 4.
3 º Con la espátula bajamos todos los restos de melón de las paredes del vaso y programamos 35 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
4 º A los 15 minutos cambiamos el cubilete por el cestillo,para que evapore un poco el líquido.
5 º Lo ponemos en botes de cristal previamente esterilizados (en una próxima entrada os explico como esterilizar botes para conservas).
Consejos:
* Al terminar parecerá que ha quedado un poco liquida, pero conforme va enfríando se va espesando.
* Yo emboté una vez en septiembre y saqué el ultimo bote en marzo y estaba perfecta, con lo que quiero deciros, que si haceis bien la esterilización de los botes,puedes conservarlos por muchos meses.
* Para que no olvidéis la fecha del envasado, os recomiendo que hagáis como hago yo, pegais una etiqueta en el tarro, con lo que contiene y su fecha de elaboración, así no hay confusión.
Preparación Tradicional:
* Esta misma mermelada la podemos hacer sin la Thermomix, poniendo todos los ingredientes en una cacerola, lo dejamos macerar unas dos horas, después la ponemos a cocer a fuego medio y vamos removiendo para que no se nos pegue, lo retiramos cuando veamos que tiene la textura deseada, y si se quiere más fina se pasa por la batidora.
Muy fácil y exquisita y perfecta para regalar embotada.
Buen provecho!!
(Fuente:Las Recetas del Abuelo)
este verano sin falta tengo que probar a hacer mermelada de melon y sandia. una pregunta, con que tipo de melon lo has hecho? amarillo, galia, cantaloup...
ResponderEliminarHola Carmen
EliminarYo suelo hacerlo con el que llaman "piel de sapo", pero pienso que debe salir con cualquier variedad.
Prueba y ya me cuentas!!
Disculpa pero me parece muy poco respetuoso que hagas esta entrada en el blog haciéndola pasar por tuya cuando has copiado y pegado la mayoría de su contenido de otro blog y ni siquiera has tenido la cortesía de nombrarlo.
ResponderEliminarhttp://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.blogspot.com.es/2012/08/mermelada-de-melon-thm.html
Disculpa, pero me la pasaron por escrito en un papel.
EliminarNo he copiado/pegado nada.
Antes de hablar de respeto, pregunta, porque para dar la cara se da abiertamente y no de forma anonima.
No tengo problema, en poner las fuentes, de hecho la gran mayoria de mis recetas, si tengo fuente o la conozco, la pongo.
En cuento entre, modifico esta receta y pongo la fuente.
Gracias por la informacion y por tu interes.