Sopa de Gambas Rápida Thermomix

Este tipo de sopa, se hace muy rápida y nos salva de cualquier ocasión; sirve tanto para Navidad como para un día habitual.

 

Ingredientes:

- 250 g gambas arroceras
- 1000 g agua
- 1 cebolla pequeña
- 1 pimiento verde pequeño
- 2 dientes ajo
- 50 g aceite de oliva virgen extra
- 100 g tomate triturado (natural o en conserva)
- 1 pellizco sal
- pimienta  al gusto
- 1 hoja de laurel
- Pan frito/picatostes

Preparación:

1. Pele las gambas, reserve los cuerpos y ponga las cáscaras y las cabezas con la mitad del agua en el vaso. Programe 5 min, 100º, vel 4.
Cuele y reserve este fumet. Lave bien el vaso y la tapa.

2. Ponga la cebolla, el pimiento y los ajos en el vaso y trocee programando 4 seg, vel 4.
Añada el tomate y programe 10 seg, velocidad progresiva 5-10.

3. Agregue el fumet reservado, el agua, el laurel, la sal y la pimienta.
Programe 7 min, 100º, vel 1.

4. Incorpore los cuerpos de las gambas por el bocal y deje reposar.

Vierta en una sopera y sirva acompañada de los picatostes.


Si se quiere añadir fideos, ponga un "puñaito" (unos 100grs) y programe 3 minutos, 100º, velocidad 1, giro a la izquierda.

Consejos/Sugerencias:

Si se desea hacer al modo tradicional, proceder en el mismo orden, pero en la cacerola.

Buen provecho!!!