No nos vamos a poner tristecillos, vamos a endulzar nuestros momentos y para calentar motores nada mejor que unos mantecaitos más light, aunque ninguno engorda!!! eso son "leyendas urbanas", sino miradme a mi lo gordis que estoy con todas las delicias que hago!!
A petición de mis seguidor@s os voy a avanzar la receta de los maravillosos dulces navideños, muy simples y faciles de hacer.
"Mantecados de Aceite"
Ingredientes:
- 500grs de harina de trigo
- 250 ml de aceite de oliva
- 190 grs de azúcar
- 2 cucharaditas rasas de canela en polvo
- Ralladura de 2 limones
Preparación:
- Ponemos todos los ingredientes en un recipiente hondo.
- Amasamos hasta mezclar todo muy bien con las manos.
- Extendemos la masa en la encimera y la vamos estirando con un rodillo, damos forma a los mantecados (el grosor es al gusto).
- Ponemos los mantecados en la bandeja del horno, forrada con papel vegetal, hasta completarla.
- Metemos la bandeja en el horno calentado a 180º y dejamos cocer 10 minutos o menos y sacamos.
- Esperamos a que se enfríen.
Nota: Al sacar los mantecados del horno, están muy blandos, se van endureciendo según se van enfriando.Dependiendo de cada horno puede ser incluso menos tiempo de cocción.
Con estos ingredientes salen unos 25 ó 30 mantecados, todo dependiendo del grosor que cada uno le quiera dar; yo personalmente, no los hice muy gruesos para que no fuesen demasiado "empalagosos", los siguientes tocan: gorditos, con manteca de cerdo (como llevan todos los mantecados desde sus origenes) y a disfrutarlos!!
Estaban muy ricos y se me acabaron en pocos dias, asi que ya estoy empezando a calentar motores para hacer una buena tirada surtida.
Venga animaros y contadme que tal os salen!!
Nota:
En próximas entregas vamos a hacer "Turrón de..."...se admiten sugerencias a ver si acertais!!
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