Turrón de Chocolate a la Naranja

 Os tengo un pelín abandonados en estas fechas que tanto nos necesitamos, para compartir recetas que nos den ideas y que nos hagan presentar una mesa diferente.

Me habéis pedido much@s esta receta y ha sido por falta de tiempo haceros la entrada; queda muy rico y fácil de hacer.

Os paso la receta para hacer con TMX, pero siguiendo los mismos pasos se puede hacer igualmente al modo tradicional.

Ya me diréis como os sale, que os da tiempo de hacerla!!

Turrón de Chocolate a la Naranja 

Ingredientes

250 gramos de chocolate fondant en trozos
250 gramos de chocolate con leche en trozos
200 gramos de naranjas confitadas en trozos
80 gramos de manteca de cerdo
60 gramos de granillo de almendra
6 rodajas de naranjas confitadas para adornar

Preparación:

1º  Cruce dos tiras de papel de horno, una a lo ancho y otra a lo largo,
en el fondo de dos cajas de madera, de 10 X 20 cm. aproximadamente o dos
moldes rectangulares  y reserve.

2º  En el vaso limpio y seco, ponga los chocolates 10 segundos,
velocidad  7.  Reserve en un bol.

3º  Sin lavar el vaso, ponga la naranja confitada 5 segundos,
velocidad  5. Reserve en otro bol.

4º  Vuelva a poner los chocolates en el vaso y agregue la manteca,
4 minutos, 50º, velocidad  2. Con la espátula, baje los restos
del vaso hacia las cuchillas y programe 15 segundos, velocidad 2.

5º  Añada la naranja reservada y la almendra, 10 segundos, giro
a la izq, velocidad 3.

6º  Vuelque el contenido del vaso en los moldes, golpeándolo suavemente
para que entre el turrón en las esquinas del molde.

Adorne con las rodajas de naranja y deje enfriar.

Os tiene que quedar algo así:

Consejos:

Si no disponéis de una caja adecuada, podéis usar un tupper que tenga esas medidas aprox. o también podéis partir un brick de leche y usarlo como molde.

Si no queréis/tenéis almendras, podéis sustituirlas por otro fruto seco: nueces, pistachos...

Respecto a las naranjas confitadas, yo las usé ya hechas porque no tenía tiempo de confitarlas.

Espero haberos ayudado, en próximas entregas os quiero poner otras recetitas que os sirvan para vestir vuestra mesa de forma económica y saludable.

Mantecados de Aceite: Receta

Se van acercando unas fechas nostalgicas y llenas de ilusión para todos los niños; esos "pequeños seres" que son capaces de sacarte una sonrisa aun cuando tus recuerdos empañan tus ojos....

No nos vamos a poner tristecillos, vamos a endulzar nuestros momentos y para calentar motores nada mejor que unos mantecaitos más light, aunque ninguno engorda!!! eso son "leyendas urbanas", sino miradme a mi lo gordis que estoy con todas las delicias que hago!!

A petición de mis seguidor@s os voy a avanzar la receta de los maravillosos dulces navideños, muy simples y faciles de hacer.     

 "Mantecados de Aceite"

Ingredientes:

- 500grs de harina de trigo
- 250 ml de aceite de oliva
- 190 grs de azúcar
- 2 cucharaditas rasas de canela en polvo
- Ralladura de 2 limones

Preparación:

1. Ponemos todos los ingredientes en un recipiente hondo.
2. Amasamos hasta mezclar todo muy bien con las manos. 
3. Extendemos la masa en la encimera y la vamos estirando con un rodillo, damos forma a los mantecados (el grosor es al gusto).
4. Ponemos los mantecados en la bandeja del horno, forrada con papel vegetal, hasta completarla.
5. Metemos la bandeja en el horno calentado a 180º y dejamos cocer 10 minutos o menos y sacamos. 
6. Esperamos a que se enfríen. 

Guardamos los mantecados en un recipiente o en una cajita, cubierta con papel absorbente para mejor conservación.Están buenísimos!!!

Nota: Al sacar los mantecados del horno, están muy blandos, se van endureciendo según se van enfriando.Dependiendo de cada horno puede ser incluso menos tiempo de cocción.

Con estos ingredientes salen unos 25 ó 30 mantecados, todo dependiendo del grosor que cada uno le quiera dar; yo personalmente, no los hice muy gruesos para que no fuesen demasiado "empalagosos", los siguientes tocan: gorditos, con manteca de cerdo (como llevan todos los mantecados desde sus origenes) y a disfrutarlos!!

Estaban muy ricos y se me acabaron en pocos dias, asi que ya estoy empezando a calentar motores para hacer una buena tirada surtida.

Venga animaros y contadme que tal os salen!!

Nota:

En próximas entregas vamos a hacer "Turrón de..."...se admiten sugerencias a ver si acertais!!

Bizcocho de Boniato: Receta

Con la llegada del otoño, vienen a nuestras mesas los frutos de temporada: castañas, boniatos, calabazas, membrillos...

Posibilidades muchisimas, pero me he decantado por hacer un Bizcocho de Boniato, a continuación os pongo la receta.

Ingredientes:

400 grs. de boniato400 grs. de azúcar
400 grs. de harina
4 huevos
250 grs. de aceite de oliva 0’4º
1 sobre de levadura
Azúcar glass y canela para adornar (opcional)

Elaboración:

1º Cocemos los boniatos con piel unos 40 minutos.

2º Cuando estén tibios los pelamos y pasamos por la batidora haciendo un puré que dejaremos enfriar.

3º En un bol mezclamos el puré de boniato, los huevos, el azúcar y el aceite y batimos bien.

4º Mezclamos la harina con la levadura y lo añadimos poco a poco a la mezcla anterior batiendo bien para que no haga grumos.

5º Engrasamos un molde e introducimos la mezcla.

6º Horneamos a 170ºC durante 30 a 50 minutos aprox. (siempre dependiendo del horno).
Pinchamos en el centro para ver si está bien hecho.

7º Sacamos y dejamos enfriar.
Desmoldamos y adornamos al gusto

Buen provecho!!!
 

 

 

Queda exquisito y muy esponjoso delicioso para cualquier desayuno o merienda.

Tarta Princesa Mireia

Se acercaba una fecha muy especial para mi hija, llevaba un año entero explicandome como queria que fuese su cumple, "con muchos niñ@s y muchas cosas de las que haces tu".

Me dejó "frita" quería y tenía que impresionarla, que fuese un día muy especial que nunca olvidara...puse en marcha toda la maquinaria TarStela, se me ocurrían muchas cosas maravillosas, pero aunque estuviese planeado con antelación, no todo se podía hacer con mucha antelación; asi que fuí concretando y reduciendo.

El resultado os lo presento en esta Mesa Dulce:

Un detalle que no quería que faltase eran los maravillosos Macarons, los mios fueron "Macarons rellenos de Lemon Curd" un bocado delicioso.

Para mis chocolater@s, no podían faltar ¡bombones!, pero no unos cualquiera, sino unos realizados bicolor, en rojo y blanco y con interior con sorpresa.

Al principio me miraban y me decían "¿eso son bombones?" y al probarlos era: "¡esto está muy bueno!", yo estaba superfeliz...

No podían faltar mis galletas decoradas al estilo danés con un toque personal: vestidos y tacones y mini galletas personalizadas con el nombre de la estrella de la tarde.

Un maravilloso stand de Cupcakes de Tiramisú y Lemon Curd, gustaron tanto, que no llegué ni a probarlos, pero yo encantada de solo ver las caras de sorpresa, satisfacción y máxima felicidad de mi princesa..

Ella y todos sus amig@s (más de 25 niñ@s) estaban con su animadora, la payasa Pelusa, con la que se divirtieron y disfrutaron muchisimo.

No podía faltar una gran Tarta de Chuches con todo lo que mi niña eligió que quería que llevase.

Todo@s la miraban de reojo y me decían "¿es de adorno o nos la podemos comer? ¿eso lo has hecho tu tambien?¿como has podido hacer tantas cosas?", cuando dí el pistoletazo de salida, fue visto y no visto!!!

Tambien hubo salaito: Bocatas variados, snacks, empanadas....

(Foto realizada antes de ser horneada)

Y lo que todos esperaban ¡la tarta!, hice la que mi niña quería y como ella la quería: "una princesa como yo en su jardin" y así intenté que saliese la Tarta Princesa Mireia.

Base con bizcocho de chocolate blanco, coloreado en rosa y chocolate con leche, rellenos de ganache de chocolate; el vestido de la princesa iba relleno de crema de limon, la probaron hasta los papis y mamis, que siempre son más reacios y todos quedaron gratamente sorprendidos ¡era bonita y estaba buena!.

Despues de colofon fin de fiesta, reparto de maletines con sorpresas y gran piñata!!.

Las caras de todos no tenian desperdicio, pena no poder haber hecho una panoramica, pero lo llevaré siempre grabado en mis pupilas y ella se acercaba y me decía "Gracias mamá, me has hecho un cumple superchulo ¿sabes que te quiero mucho? y que estoy muy contenta?"; a mi me destrozaba cada vez que me lo decía y se me caian las lagrimillas bastante a menudo (para que mentir), pero me estuve conteniendo para no quedarme con el cartelito de "vaya con la mami todo el rato llorica".

Balance final: muchisimo trabajo, horas sin dormir....resultado: gente estupenda compartiendo con nosotros esa gran tarde..máxima recompensa: la felicidad de mi princesa.

Muchas gracias a Lolo y a Rafa por ese maravilloso rinconcito en "Flor de Lis", por ese "calorcito" que ellos me dan y que solo sale del corazón de la gente sincera, sin ellos no hubiese sido posible desarrollar todo nuestro despliegue.

Por cierto, esta entrada va dedicada:

Para los listos, para los tontos, para los guapos, para los feos, para los frikis, para los guays, pero sobre todo, para tod@s los que me han dado la espalda cuando más los necesitaba y gracias a ellos soy cada dia más fuerte y solo decirles que:

"La persona que cambia puede equivocarse, pero la que no cambia nunca, vive equivocada"

Mil besos a todos y mil gracias!!!

Tarta Hello Kitty

Aqui os presento, la tarta que a todas las niñas enamora, nuestra amiga Hello Kitty.

Es una autentica maravilla, esta era para Paula, que cumplía 2 añitos y cuando se la dieron, no quería que nadie la partiera para que no se la estropearan.

 Aqui podeis observar el detalle del nombre.

Y los corazones que tanto le gustaban.

 Lista para ser entregada!!

¿Que fue de TarStela? Tartas San Valentín

Esa es la pregunta que muchos, se pueden haber planteado; siempre he seguido estando aquí, pero desde Facebook.

 He estado muy atareada y me era practicamente imposible, entrar en el blog y exponeros temas.

A partir de hoy, prometo poneros al día.

Voy a comenzar dándoos mucho amor, con algunas de las Tartas para San Valentín.

Abrochensen los cinturones, que comienza la travesía...

Devil Food Cake

Se acercaba el cumpleaños de mi madre y a ella le encanta el chocolate (ya os podeis imaginar a quien he salido yo) y pensé hacerle una tarta que llevaba tiempo con ganas de hacer.

Lo siento por la calidad de las fotos, pero los Reyes no me han traido la cámara que les pedí!!!

Endiabladamente deliciosa, es sin duda la mejor tarta de chocolate que he probado en mi vida!!!

La acompañé de unos CupCakes de Crema de Queso que estaban cremositos y se deshacian en la boca...toda una delicia.

Rainbow Cakes&CupCakes Cheese Cream Frosting with Butterfly

Unos grandes y maravillosos amigos, cierto día me invitaron a un cumpleaños y cierto marido me dijo: "¿Eres capaz de hacer una tarta para unas 20 personas?" a lo cual respondí: "Claro ¿de que estilo la quieres?" y él me dijo: "¡Sorprendeme!".

Me hizo mucha ilusión, pero por otra parte me suponía un gran desafío...estuve dos dias pensando que hacer....quería algo especial que sorprendiera y a la vez que simbolizara a la persona que cumplía los años.

Despúes de dar muchas vueltas, me decidí, sería una gran tarta, sencilla por fuera y en la que el interior lo dijese todo. La acompañé con unas galletas decoradas con su nombre y con los colores que encerraba el interior....

Se la entregué diciendole:"Aqui tienes tu tarta. Nunca olvides que lo importante siempre está en el interior".

Se lo acompañé de unos CupCakes de Chocolate con frosting de crema de queso, adornados con unas minis galletas decoradas de mariposas y con unos maravillosos wrappers con toppers.

Pienso que es la mejor tarta que he hecho hasta ahora y lo que más me decían era:"Es que está rica!! y los cupcakes ricos por dentro y por fuera"

Me sentí plena, había conseguido mis dos objetivos: Sorprender y que estuviese rico.

Aqui os la presento...

Estaba esponjosa y jugosa (uno de mis objetivos en cada trabajo que realizo) y los cupcakes, sencillamente deliciosos.

Os he dejado una porción para que la probeís...

Ya me direis que os parece!!!

Galletas Decoradas para Bebés y Niños

Cada vez me fascinan más los cortadores, creo que voy a tener que ir planteandome hacer un listado-inventario, porque hay veces que dudo de cuales tengo o no.

El tema bebes-niños, por el momento, no pensaba tocarlo, pero vi lo cortadores y me enamoré de ellos.

En las fotos que os voy a colgar, no están aun mis ultimas adquisiciones, que os haré en las próximas semanas.

Tambien me encargaron unas galletas para unos niños a los que les gusta mucho el futbol y se las decoré a cada uno de sus equipos.

Dentro de poco más...

Roscon de Reyes 2012

Según cuenta la tradición, quien encuentra el haba de dentro del Roscón, lo pagará y quien encuentra la figurita, será coronado Rey!!

Aqui os muestro mi Roscón, aunque ha sido bastante complicado hacerlo, no por los ingredientes, sino por las circustancias del entorno...

Quería compartirlo con todos vosotros, aunque haya sido más tarde..

La idea era decorarlo en otra linea, pero por cuestiones de tiempo, tuve que hacerlo más sencillito.